Potravinové odpady

Výzkum potravinových odpadů ve VÚV TGM, v. v. i. reaguje na rostoucí legislativní požadavky EU i ČR a na skutečnost, že největší část těchto odpadů pochází z domácností.

Od roku 2019 se projekty zaměřují zejména na:

• Prevenci vzniku potravinových odpadů v domácnostech, gastronomii, maloobchodě a potravinářském průmyslu.
• Vývoj metod pro měření a sledování množství potravinového odpadu napříč potravinovým řetězcem.
• Osvětu a vzdělávání – tvorbu nástrojů a metodických materiálů pro obce, školy, provozovatele zařízení a podniky.
• Optimalizaci separace a sběru biologicky rozložitelných odpadů včetně specifických toků, jako jsou kávová sedlina či gastroodpady.

Tyto aktivity přispívají k redukci skládkování, naplňování cílů oběhového hospodářství a ochraně životního prostředí.